Guia Michelin
Três chefs Michelin cozinham juntos no 50 Seconds
Os chefs Rui Paula, da Casa de Chá, e Hans Neuner, do Ocean, juntam-se a Rui Silvestre na noite de 11 de março para um jantar que celebra Portugal através do mar. O menu tem o valor de 350 euros.
Como Marlene viveu a estrela e o que se segue
Passada a euforia de uma noite tão desejada (e o cozido da Lídia), é já em Lisboa que Marlene confessa que nada vai mudar no seu restaurante estrelado. Próximo passo? Fazer o menu de primavera.
"Atender com hospitalidade é um desafio diário"
Restaurant manager no Ocean, que conserva duas estrelas, Nelson Marreiros trabalha há mais de 20 anos em restauração e hotelaria. Ao Observador fala também como é quando está do outro lado da mesa.
Guia Michelin. A alta cozinha pode ser acessível?
Portugal tem oito novos restaurantes com uma estrela Michelin. Que restaurantes são estes que estão a mexer com o mercado do “fine dining”? Uma conversa com a jornalista Maria Ramos Silva.
O influencer que nos atropelou a todos e se gabou
A gabarolice infame do atropelador vs a entrevista da vítima que ainda recupera. Marques Mendes e a resposta ao email de Musk sobre cinco feitos. E os nossos primeiros Michelin de há quase cem anos.
Ljubomir: "É um ano difícil para a restauração"
O 100 Maneiras perdeu a estrela Michelin que conquistou em 2020. Ao Observador o chef jugoslavo reage à despromoção e fala da crise que o setor enfrenta desde a pandemia.
De Braga à beira Tejo. Os 8 novos Michelin do país
A alta-cozinha dedicada aos vegetais soma e segue, o omakase recomenda-se, Marlene leva-nos a Santa Apolónia e os restaurantes de hotéis não são só para turistas: as novas mesas com estrela Michelin.
Há 8 novos restaurantes com estrela em Portugal
35 novos recomendados, 5 Bib Gourmand e 8 novos estrela. Marlene Vieira estreou-se no guia Michelin, com um astro para o Marlene. Vítor Matos arrecadou mais dois. Ljubomir Stanisic perdeu a distinção.
Guia Michelin
Há 8 novas estrelas Michelin em Portugal - como aconteceu
Canalha e Pigmeu estão entre os cinco novos Bib Gourmand. Estrela Verde para o Encanto. Marlene entre os oito novo vencedores das estrelas. Os atuais oito espaços com duas estrelas mantêm marca.
Alfândega do Porto acolhe gala Michelin
Portugal chega a esta cerimónia com 39 restaurantes com estrelas Michelin, oito dos quais com duas estrelas. O país nunca teve uma classificação máxima de três estrelas.
O médico que visitou os Michelin de Lisboa em 2024
Começou no Cura e acabou no Encanto, já em janeiro de 2025. Num ano, João Luís Cavaco, medico internista, visitou todos os Michelin de Lisboa. Gastou à volta de 5 mil euros. O favorito? O Belcanto.
Pena Bastos sai do Cura e abre novo restaurante
A semanas da gala Michelin, Pedro Pena Bastos anuncia a saída do restaurante do Ritz, com uma estrela, e prepara novo espaço até ao verão. No seu lugar, entra Rodolfo Lavrador, ex sous chef.
Chef bane Michelin de entrar no seu restaurante
"Até pus um pequeno letreiro na porta de entrada [do novo restaurante]. Vou fazer 75 anos. Não quero fazer exames nem entrar em rankings", anunciou o chef francês Marc Veyrat.
O que já sabemos sobre a gala do Guia Michelin
Marcada para 25 de fevereiro no Porto, a segunda gala do Guia Michelin Portugal terá apresentação de Marta Leite Castro e um jantar coordenado pelos chefs Rui Paula, Ricardo Costa e Vítor Matos.
Guia Michelin Espanha tem um novo três estrelas
A asturiana Casa Marcial é o novo três estrelas do país, fazendo o número histórico subir para 16. Guia Michelin atribuiu ainda 32 novos astros e 14 espaços perderam a distinção.
Guia Michelin atribui primeira estrela a gelataria
Chama-se MINIMAL e trabalha a arte do gelado através da temperatura, sabor e texturas. Aberta desde 2021 em Taiwan, serve um menu de sete pratos, que muda a cada estação.
Turismo. "Gastronomia deve ser motivo de visita"
Na apresentação da cidade do Porto como anfitriã da Gala Guia Michelin 2025, Lídia Monteiro afirmou que a gastronomia deve ser o novo motivo para se visitar a região Norte de Portugal.
Porto acolhe Gala do Guia Michelin em fevereiro
Gala vai ter lugar no dia 25 de fevereiro, no Centro de Congressos da Alfândega do Porto, e os coordenadores gastronómicos vão ser os chefs Rui Paula, Vitor Matos e Ricardo Costa.
Serena Williams barrada em restaurante de Paris
Serena Williams usou as redes sociais para contar que lhe negaram a entrada num restaurante em Paris que "estava vazio". O restaurante respondeu explicando que todas as mesas estavam reservadas.
Há sardinhas e vinho do Porto neste goês lituano
Um restaurante de Vilnius mistura a cozinha portuguesa com a indiana e é um novo Bib Gourmand do Guia. Chama-se Gaspar's, de Gaspar Fernandes, chef goês com raízes portuguesas.
Bar Amour. Uma estrela portuguesa em Oslo
Outrora bordel, fica num discreto primeiro andar e à mesa combina produto norueguês e raízes portuguesas. Esta segunda-feira valeu uma estrela a Carlos de Medeiros na Gala Michelin Países Nórdicos.
O "taco Michelin" da Cidade do México
O guia aponta o "Gaonera taco" como razão para atribuição da estrela, descrevendo a receita como "elementar e pura". No El Califa de Leon, há tacos a menos de 5€, com cerveja ou cola a acompanha.
Guia Michelin destaca "abertura ao mundo"
A publicação já garantiu que a seleção nacional do Guia Michelin, separada da de Espanha, tornar-se-á num evento anual. Este ano, Portugal contabiliza 8 restaurantes com duas estrelas e 31 com uma.
Os 4 restaurantes que conquistaram 1 estrela
Há quatro novos espaços na constelação Michelin portuguesa. Dois restaurantes em Lisboa, um em Santarém e um no Porto conquistaram a sua primeira estrela na histórica primeira gala só para Portugal.
Antiqvvm, o novo 2 estrelas Michelin
É no antigo solar do vinho do Porto que o chef Vítor Matos lidera o Antiqvvm, com vista Douro. "É o culminar de uma vida, é muito coração", partilhou ao Observador ao cair da gala Michelin.
Guia Michelin. Há 4 novas estrelas em Portugal
21 novos recomendados, 8 novos Bib Gourmand para descobrir no país, e ainda quatro novos espaços estrelados. Antiqvvm, no Porto, recebeu a segunda estrela.
Guia Michelin
Há quatro novas estrelas Michelin em Portugal - como aconteceu
21 novos recomendados, 8 novos Bib Gourmand para descobrir no país, e ainda quatro novos espaços estrelados. Antiqvvm, no Porto, recebe a segunda estrela.
Restaurantes Michelin portugueses conhecidos terça
Primeira gala Michelin exclusivamente portuguesa conta com 31 restaurantes com uma estrela Michelin e sete com duas estrelas. Novidades portuguesas serão anunciadas numa cerimónia em Albufeira.
O que reserva a ementa para o fine dining?
A poucos dias da primeira Gala Michelin em Portugal, sondamos o presente e antecipamos o futuro próximo dos restaurantes de alta cozinha, com a ajuda dos chefs nacionais.
A primeira Gala MICHELIN portuguesa está a chegar
Dia 27 de Fevereiro decorre a primeira Gala MICHELIN exclusivamente dedicada aos restaurantes portugueses. A cerimónia tem apresentação de Catarina Furtado e vai ser transmitida online.
Guia Michelin: 7 chefs preparam o jantar da gala
Depois de deixar o Vistas, Rui Silvestre sai da lista de chefs que vão preparar o jantar da gala do Guia Michelin em Portugal. Junto de Dieter Koschina está João Oliveira e mais cinco chefs.
Chef Rui Silvestre deixa restaurante Vistas
O Observador confirmou a saída de Rui Silvestre do restaurante Vistas, em Vila Nova de Cacela. O chef vai coordenar o jantar da primeira gala do Guia Michelin em Portugal.
“A segunda estrela Michelin trouxe muita inveja"
Dos EUA, com passagem por Londres e Austrália, o chef Henrique Sá Pessoa fala sobre a primeira paixão, o basquetebol, sobre o início da carreira na cozinha e sobre os prémios que continua a conquistar
Michelin. O que sabemos sobre a gala em Portugal
Marcada para 27 de fevereiro de 2024 em Albufeira, a primeira gala do Guia Michelin em Portugal conta com Catarina Furtado como apresentadora. A cerimónia será transmitida em streaming.
Espanha: 15 restaurantes com três estrelas
Houve chuva de estrelas na noite desta terça-feira em Barcelona. O Guia Michelin Espanha 2024 distingue um recorde de 15 restaurantes com 3 estrelas e são agora 271 os espaços com estrelas pelo país.
Itália. Dois restaurantes recebem a 3.ª estrela
As estrelas continuam a cair e Itália já atingiu um novo recorde. No total, são 395 restaurantes com estrelas Michelin. Em Bolzano e Nápoles, há dois que receberam a terceira.
Restaurante em Chicago recebe a 3.ª estrela
Por aqui treinou-se o elenco de The Bear, agora o Smyth chegou ao topo do céu Michelin. Em Nova Iorque e Washington, o Guia concentro os astros em quatro restaurantes.
Martín Berasategui sai do Fifty Seconds
O grupo Sana não renovou contrato com o chef espanhol, distinguido com 12 estrelas Michelin. Filipe Carvalho, chef executivo, também sai do Fifty Seconds para liderar o novo restaurante do JNcQUOI.
Chaves Michelin distinguem hotéis em 2024
No primeiro semestre de 2024 será conhecida a primeira seleção de hotéis em todo o mundo com "experiências extraordinárias", que merecem distinção por parte do conhecido guia.
Algarve: os 9 restaurantes com estrela Michelin
Do barlavento ao sotavento, encontrámos o astro que caiu em seis meses, as duas estrelas mais antigas do país e o mundo de Rui Silvestre. Em 2024, a primeira gala Michelin nacional chega ao Algarve.
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